ברוסקטה
מתכון ברוסקטה - חומרים ל 6-7 איש
- 200 גר' עגבניות שרי בצבעים שונים
- שן שום
- 10 עלי בזיליקום
- חצי כפית מלח גס
- שמן זית איכותי
- באגט ישן
אופן ההכנה:
- חותכים את הבאגט לפרוסות אלכסוניות יפות.
- מזלפים על הפרוסות שמן זית.
- קולים את הפרוסות על מחבת פסים עד השחמה.
- חותכים את העגבניות לרבעים.
- קוצצים שום.
- קורעים את עלי הבזיליקום.
- מערבבים את כל החומרים (חוץ מהבאגט) עם המלח.
- מוסיפים שמן זית ומניחים על פרוסות הבגט מיד עם סיום הקלייה.
מגישים ואוכלים חם.
טיפים:
- כדאי שהעגבניות יהיו מזן עם טעם חזק וטוב.
- אפשר להשתמש ברוטב שנוצר מהעגבניות, כדי לזלף על הברוסקטות ולהעשיר את הטעם שלהן.
