פסטה פומודורו

מתכון פסטה פומודורו - הכמויות לבצק למנה אישית

• 180 גר' קמח
• 1 ביצה
• מעט מלח

אופן ההכנה:

• יוצרים גבעה עם גומה מהקמח, מוסיפים מלח ומערבבים את הביצה עם הקמח.
• לשים לקבלת בצק גמיש.
• עוטפים בניילון נצמד ומניחים במקרר ל חצי שעה.

בינתיים מכינים את הרוטב לפסטה:

• רסק עגבניות איכותי מקופסה.
• שן שום קלופה.
• ענף טימין.
• מלח, פלפל, שמן זית ובזילקום – לפי הטעם.

אופן ההכנה:

• מחממים 4 כפות שמן זית במחבת לתוכו מוסיפים טימין ושום ומטגנים כדקה.
• מוציאים את השום והטימין ומוסיפים רסק עגבניות, מלח פלפל ובזיליקום.
• מבשלים על אש נמוכה כ 5 דקות.

הכנת הפסטה:

• בעזרת מכונת פסטה, מרדדים את הבצק ליריעות דקות וגוזרים אותן לאטריות רחבות.
• מבשלים את האטריות במים רותחים עם מעט מלח כ 3 דקות ומוסיפים אותן לרוטב החם לבישול של דקה נוספת.
• מעבירים לצלחת ומגישים עם גבינת פרמז'ן מגוררת מלמעלה.

טיפים לפסטה טעימה:

• הבצק צריך להיות גמיש ולא דביק מדי.
• זמן בישול הפסטה קצר – לא יותר מ 4 דקות.
• כדאי להתאמן קצת עם מכונת הפסטה עד לקבלת תוצאות טובות.
• מומלץ להשתמש בביצי חופש איכותיות שיתנו לפסטה צבע צהוב ויפה